肥胖不仅是一个美学问题，更给人们带来多种潜在的健康危害。肥胖患者患糖尿病、高脂血症、心脑血管等疾病的风险显著增加。其中慢性炎症与肥胖及其并发症之间有着密切的关系，而抗炎生活方式能使肥胖患者更好的获益。
肥胖与炎症的关系
肥胖现已被认定为一种慢性炎性状态。随着体重的增加，脂肪细胞积累并释放出炎性细胞因子（如白介素6和肿瘤坏死因子α）。除脂肪组织外，这些炎性细胞因子进而引发其它参与代谢的主要器官和组织(包括肝脏、肌肉、胃肠道、胰腺，甚至是大脑)表现出不同程度的炎症反应。全身慢性炎症进而影响正常细胞代谢，增加诸多疾病的患病风险，如心脑血管疾病、糖尿病、肝脏疾病等。
膳食炎症指数对肥胖的影响
而膳食炎症指数是一种基于食物和营养素摄入量计算的指标，用于评估一个人的饮食对体内炎症反应的影响。高炎症指数膳食（大量摄入糖、饱和脂肪、反式脂肪酸、精细碳水化合物和红肉等食物，而少量摄入水果、蔬菜、全谷物和健康脂肪酸等食物）会导致体内炎症反应增强，增加肥胖及其他代谢疾病的发生风险。通过降低膳食炎症指数将有助于减少体内的炎症反应，提高身体的免疫力，预防和缓解多种慢性疾病。
抗炎饮食对肥胖患者的好处
研究表明，通过调整肥胖患者的饮食习惯，控制膳食炎症指数，可以减少炎症反应和促进脂肪的代谢。进而可以帮助降低血糖、胰岛素和胆固醇的水平，减少腰围和体重，降低肥胖、2型糖尿病和心血管疾病的风险。因此，通过采用抗炎饮食，控制饮食中摄入不良营养素的含量，加强膳食中抗氧化剂、膳食纤维、维生素和矿物质等营养素的摄入，可能是一种有益于肥胖治疗和预防的方法。据新华网
2023/05/26
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