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返回 2021年12月30日

花饽饽迎新年

　　馒头在胶东半岛又叫“饽饽”，在我市历来有蒸“花饽饽”迎新年的习俗，是高密人寄予希望和祝福的美食。制作“花饽饽”要经过和、发、搡、造型等16道复杂的工序，现在和面机、压面机、电蒸屉等电器设备的加入取代了木柴和煤炭，实现了传统匠心与现代电力的完美融合。我市优美优乐花饽饽面食坊非物质文化传承人张东芹说：“以前全凭手工，费时费力，一天一人也就能做10个饽饽！现在用上电气化生产设备，产量翻了十倍不止！”图为张东芹正在制作“花饽饽”。
　　贾聚光摄影报道

• 2021/12/30
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